À propos de la ferme

Des instructions détaillées sur la façon de recueillir et de sécher correctement le chaga à la maison

Le chaga séché aide à traiter le cancer, le diabète, les maux d'estomac, les infections, le psoriasis et des dizaines d'autres maladies. Les champignons renforcent le système immunitaire, augmentent la vigilance mentale et le tonus du corps. Il est nécessaire de recueillir correctement et sécher à la maison. Il devrait être d'au moins 80 roubles pour 100 g sans cette garantie de fraîcheur et de qualité. Mais des médicaments précieux peuvent être recueillis et séchés par vous-même. Nous en parlerons dans cet article.

Collection appropriée de chaga

Chagu peut être trouvé dans les forêts mixtes ou dans un bosquet. C'est un champignon parasite qui se dépose sur les troncs des feuillus et se nourrit de la sève de leurs cellules, mais seule l'espèce du bouleau a des propriétés cicatrisantes.

Les matières premières sont collectées à tout moment de l'année.

La récolte est plus pratique lorsqu'il n'y a pas de feuillage épais, ce qui complique la recherche de champignons.

On croit que pendant la sève du printemps et la préparation du bouleau pour l’hiver, les champignons absorbent un maximum de nutriments. Par conséquent, la pièce principale chaga est faite à l’automne et au printemps.

Règles de collecte:

  • Respect de l'environnement. Les champignons accumulent rapidement des substances toxiques: radionucléides, métaux lourds, etc. Par conséquent, le chaga ne peut pas être collecté dans les forêts situées à proximité des entreprises industrielles, des usines et des autoroutes.
  • Sélection Le chaga a de bonnes qualités, provenant d'arbres vivants ou fraîchement coupés. Il n'est pas nécessaire de ramasser des champignons, situés sur les morts ou près du sol. En eux, la quantité de nutriments est considérablement réduite.
  • Couper. Champignons coupés à la hache, coupés à l'aide d'un couteau tranchant ou sciés à la base. Immédiatement nettoyé de l'écorce, des morceaux de bois, des toiles d'araignées et des insectes.
Chaga est une incroyable création de la nature

Chagu est souvent confondu avec l'amadou, qui pousse également sur un bouleau. La forme de l'amadou est en forme de sabot, le champignon a une surface veloutée ou lisse d'une teinte claire. Toujours ovale ou arrondi avec une surface sombre, de nombreux tubercules et des fissures.

Pourquoi dois-je sécher le champignon

Les propriétés thérapeutiques du champignon sont dues à la teneur en: mélanine, bétuline, stérols, acides carboxyliques, phénols, acides aminés, flavonoïdes, micro et macroéléments.

Chaga - le biostimulateur le plus puissant

Dans un champignon coupé, les réactions enzymatiques et oxydantes sont accélérées. Les matières premières perdent rapidement des nutriments, s'assombrissent et peuvent moisir. Par conséquent, il doit être traité plus rapidement.

Pour ce faire, utilisez différentes méthodes de retrait. Il s'agit d'un processus biochimique complexe au cours duquel l'humidité s'évapore du champignon sous l'influence de la température élevée. Le rétrécissement peut naturellement.

Sec comme horrible impossible.

Pour la conservation des principales substances actives, la température ne doit pas dépasser 40 ° C. De manière à ce que l'humidité s'évapore, l'humidité relative de l'air ne doit pas dépasser 55%.

Avant le séchage, les matières premières sont nettoyées. Avec un couteau tranchant, ils enlèvent l'écorce sombre, les particules d'un bouleau et une base légère et friable à l'endroit où le champignon s'accroche au tronc de l'arbre. Le résultat devrait être un matériau dur et beige. Il est coupé en petits morceaux de 5 à 6 cm de diamètre.

Comme le champignon est très dur, il se casse quand il est percé. Par conséquent, le sécher sur une chaîne suspendue ne fonctionnera pas. Chagu n'est séché que sous sa forme dépliée.

Façons de sécher le champignon de bouleau

Selon les exigences de la pharmacopée, l'humidité résiduelle dans le chagum après séchage ne doit pas dépasser 14%. Il est difficile de contrôler la maison pour cet indicateur: à une température moyenne de 40 ° C et à un faible taux d'humidité, il faudra 7 à 10 heures pour le séchage. Étant donné que la durée est grande, il est préférable de se concentrer sur les signes extérieurs du chaga. Les pièces bien séchées sont ridées, noires avec un noyau brun foncé, sans odeur.

Séchage dans la sécheuse

Pour un meilleur séchage du champignon, il est recommandé d’utiliser le dispositif VOLTERA 1000 Lux. C'est la meilleure façon de procéder au séchage artificiel du chagi. L'appareil maintient la température réglée, assure le flux d'air et évacue l'humidité. Le mode de fonctionnement du séchoir est conçu pour le séchage en tenant compte de la sécurité maximale des nutriments.

Chaga de séchage de production

Pour le séchage, des morceaux de chaga sont disposés sur les plateaux du séchoir et mis à une température de 40 ° C. Au cours du processus, les bacs supérieur et inférieur sont permutés toutes les 1-2 heures.

L'inconvénient de la méthode est seulement conditionnel - le séchoir doit être acheté. Mais elle justifie rapidement l'argent investi, notamment dans les fermes avec son jardin. Le chaga est un champignon assez spécifique pour sécher dans le séchoir. Il est beaucoup plus facile de le sécher avec des oignons, des carottes ou des pommes de terre.

Séchage au four

La matière première déposée sur une plaque de cuisson est placée dans le four. Pour éliminer l'humidité évaporée, la porte du four est laissée entrouverte.

L'avantage de cette méthode de séchage est la disponibilité, une cuisinière avec un four se trouve dans n'importe quelle maison. Inconvénients - il est difficile de contrôler la température et la ventilation, le four sera occupé pendant 7 à 8 heures, la chaleur sort de la porte entrouverte. Même avec un contrôle minutieux, il perd plus de nutriments que lorsqu'il est traité dans une sécheuse électrique.

Excellent au poivre et à la citrouille séchés au four.

Dans le poêle russe

Il est nécessaire d'inonder le four à l'avance. Lorsque le four refroidit à t + 50 ° C, le charbon et les cendres en sont retirés.

Étalé sur une plaque à pâtisserie. Placez au four sur un support ou des briques préparés, de manière à ce que le fond de la casserole n'entre pas en contact avec le fond du four.

Avant de sécher le chaga dans le poêle russe, il faut tenir compte du fait qu'il se réchauffe à une température supérieure à 300 ° C et se refroidit assez lentement.

Pendant le séchage, l’évaporation active de l’humidité de la matière première doit être évacuée du four. Par conséquent, la vanne est placée sur le support, laissant un petit espace en dessous pour le flux d’air provenant de la pièce. La partie supérieure du rabat s'incline légèrement pour éliminer l'air humide.

La cheminée est ouverte légèrement sur les 2/3 de la vanne, au fur et à mesure que la matière première sèche, elle est progressivement recouverte 15-20 avant la fin du séchage, elle est fermée hermétiquement.

Avantages - le séchage dans le four russe est plus doux que le traitement dans le four. Inconvénients - la complexité et la durée.

La fournaise doit être inondée, attendez jusqu’à ce qu’elle refroidisse, réglez le bouchon et la température pendant 7 à 10 heures.

Tous les fours ne gardent pas la chaleur pendant une longue période, ils ne peuvent pas être séchés.

Séchage naturel à la maison

En été, il est pratique de sécher sur la véranda ou sur le balcon. En automne et en hiver près des appareils de chauffage. Pour ce faire, les matières premières peuvent être placées sur le rebord de la fenêtre ou sur la table à côté de la batterie.

Meilleures conditions pour le séchage:

  • température de l'air - + 18-25 ° C;
  • humidité de l'air ne dépassant pas 55%;
  • pas d'accès à la lumière du soleil;
  • ventilation de pièce régulière.
Pour le séchage naturel des matières premières, sélectionnez une pièce ventilée avec de l'air sec.

Temps de séchage approximatif - 14-20 jours. Pendant tout ce temps, les matières premières sont périodiquement retournées et contrôlées. Les morceaux de moisissure sont cueillis et jetés jusqu'à ce qu'ils se répandent dans les champignons sains.

Les avantages du séchage naturel - coût bas, disponibilité, sécurité maximale des substances actives. Inconvénients - la durée et la complexité du contrôle du processus. Dans les régions à forte humidité, les matières premières peuvent rapidement moisir.

Le chaga séché est stocké dans des pots en verre ou des sacs en papier bien fermés dans une pièce sèche et sombre.

Les champignons ne doivent pas être placés à côté de produits ayant une odeur ou des produits chimiques spécifiques. Les matières premières absorbent rapidement toute substance. Le champignon conserve des propriétés utiles jusqu’à deux ans.

À partir de cela préparer des infusions, des teintures alcoolisées, des tisanes, du beurre et même du kvas. Le médicament est particulièrement utile pour les patients cancéreux après la chimiothérapie, il aide à récupérer et prévient l'apparition de métastases. Il n'y a pas d'analogues parmi les ressources naturelles.