À propos de la ferme

Règles pour la culture du basilic à partir de graines en pleine terre

L'herbe a reçu le nom du mot grec qui signifie "tsar". Il a un goût amer et un arôme de menthe poivrée. Ceci est un assaisonnement populaire dans la cuisine méditerranéenne. Le basilic est basé sur la célèbre sauce italienne au pesto. En France, son association avec les tomates est un canon culinaire. Plus loin dans cet article, nous parlerons de la culture appropriée de cette merveilleuse herbe à la campagne ou dans le jardin. Nous apprenons comment et quand planter des graines en pleine terre. Comment plonger, transplanter ou planter les premières pousses.

Histoire ancienne du basilic violet et rouge

Les gens utilisent le basilic depuis plus de 5000 ans. À la fois en cuisine et en médecine. Le thé au basilic calme les nerfs et tonifie le corps. Ils en boivent pour soulager les coliques dans l'estomac. Il améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Homeland grass - Afrique. En Russie, il est apparu au XVIIIème siècle. Ensuite, ils ont fabriqué des toniques populaires et des masques cosmétiques, qui sont toujours populaires.

Basilic dans une casserole

Description de la brousse

Basilic - une plante annuelle, avec une branche oblongue et courte. La tige atteint en moyenne une longueur de 60 cm et la racine est ramifiée, située près de la surface. Les feuilles, comme la tige, sont couvertes de poils. Les fleurs sont blanches, rose pâle. Les fruits sont noirs, semblables aux noix, mûrissent par groupes de 4 et restent viables pendant 5 ans.

Combien de variétés peuvent être plantées dans le pays?

Il existe plusieurs types d'herbe, plus d'une centaine. Basilic doux - le plus populaire d'entre eux. En Afrique, le basilic se développe avec des feuilles bleues, appelées camphre. Au Mexique, c'est de la cannelle et en Asie du sud-est, c'est du citron. Il y a une vue avec des feuilles pourpres. Son arôme est doux comparé au vert, mais pour sa couleur riche, il est souvent utilisé dans la décoration de plats.

Préparer les semis chez eux au printemps

Les graines sont plantées dans les semis à la fin du mois de mars. Ils sont brièvement trempés avant la plantation. Assez pour deux heures dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium. Pour les plants, capacité appropriée de 10 cm ou plus de profondeur, pots ou boîtes pour fleurs. Sur le fond jeter le drainage, par le haut, parsemer du mélange de terre (proportion 4: 2: 1) de:

  • tourbe
  • humus
  • sable

Dans le sol, faire des rainures d'une profondeur de 1 cm, qui mettent les graines. Saupoudré de terre et irrigué du pulvérisateur, puis recouvert de film ou de verre.

Les capacités avec des graines nettoient dans un endroit chaud. A ce stade, il est important de bien prendre soin des plants:

  • prenez un film ou un verre une fois par jour et aérez-le brièvement (15 minutes suffiront)
  • éliminer les condensats de l'intérieur
  • facile à humidifier la terre
Fleur de basilic
Dans une semaine, les premières pousses vont germer. Ceci est un signe qu'il est temps d'ouvrir les plants. Lorsque les germes ont la première feuille complète, ils sont assis les uns à côté des autres à une distance de 5 cm.Lorsque la cinquième feuille apparaît, le haut des germes est pincé. Donc, la plante donnera plus de feuillage.

À la fin du mois de mai, les choux germés à la maison sont plantés en pleine terre. Il est important que les plantes aient 5 feuilles formées. Jusqu'à ce qu'ils apparaissent, vous pouvez attendre un peu avec l'atterrissage.

Avant la plantation, les plants sont sortis de la pièce et laissés à l'air libre pour se durcir. Commencez par 15 minutes et augmentez progressivement le temps passé dans la rue à plusieurs heures. Le durcissement commence une semaine avant la transplantation.

Comment planter des graines ou des plants en pleine terre

Basilic meurt de basses températures. Par conséquent, les semis sont plantés dans un endroit permanent lorsqu'il n'y a pas de gelée matinale. Il est préférable de planter des semences de légumes au printemps, à la mi-mai. Régime pour les cultures, vous pouvez choisir n'importe lequel.

Le sol pour l'herbe a besoin de fertiles, perméable à l'air et à l'humidité. Le sol avant la plantation fertiliser. À 1 m2 faire 2 kg d'humus, de tourbe et de compost.

Les pousses sont plantées à une distance de 40 cm les unes des autres, dans des fosses de 10 cm de profondeur. Avant de planter des fosses abondamment arrosées.

Vous ne pouvez pas planter du basilic au même endroit deux années de suite. Cela conduira à des taches brunes sur les feuilles et à une perte de plantation. La raison de ceci - la maladie Fusarium. Il est causé par des champignons qui vivent longtemps dans le sol. Entre la plantation d'herbe épicée, le sol "repose" 5 ans.

Cultiver et prendre soin des pousses vertes de basilic dans le jardin

Basilic cultivé dans un tonneau

Le basilic a besoin d’arrosage avec de l’eau chaude décantée Les jardiniers expérimentés donnent naissance à un grand fût en plastique. Pendant la journée, l'eau dans le baril va chauffer et rester. En soirée, il convient à l'arrosage.

Il est important de ne pas remplir les pousses avec de l'eau. Le sol doit être légèrement humide. Avec un excès d'humidité, les plantes frappent la jambe noire.

L'herbe pousse bien quand elle est nourrie avec des engrais azotés.. La première alimentation a lieu deux semaines après l'atterrissage.

Pour augmenter la masse verte des pousses, sauf pour pincer les sommités, coupez les fleurs dessus.

Le sol autour des plantes est détaché et débarrassé des mauvaises herbes. Pour la saison estivale sera assez 6-7 fois. Après désherbage et relâchement, les pousses sont arrosées abondamment.

Collection de cultures dans le jardin

Les feuilles de basilic sont récoltées avant la floraison. Ensuite, la concentration en huiles essentielles et en vitamines culmine. Un bourgeon immature est un signe de ramassage des feuilles.

L'herbe fleurit jusqu'aux premiers jours d'automne. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une plante thermophile. Avant le début du premier gel, il est transplanté dans une serre ou une maison. L'herbe pousse sans problème dans un pot pour plantes d'intérieur. Elle décore la maison et remplit la pièce d'un parfum épicé.

Bon séchage

Après la récolte, la récolte est séchée:

  • En plein air. Les feuilles sont lavées, retirent les débris et se répandent sur une serviette. Quand l'eau est drainée, ils mettent une plaque à pâtisserie. Il est préférable d'attacher une grosse récolte en grappes et de la suspendre à une corde dans une pièce chaude sans lumière directe du soleil.
  • Au four Les feuilles lavées et séchées sont disposées sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 400 ° C. Le séchage prendra 2 heures.
  • Au micro-ondes. À pleine puissance, le séchage prendra 3 minutes.

L'état de préparation est déterminé manuellement. Les herbes séchées s'effritent facilement dans les mains. Il est stocké dans des pots en verre secs ou des sacs en papier.

Soins des plantes au basilic

Feuilles entières congelées

Ils sont lavés et trempés pendant 3 secondes dans de l'eau bouillante. Puis refroidi à l'eau froide. Un peu séché sur une serviette et mis en paquets par petites portions. Ensuite, mettez au congélateur.

Congélation rapide des feuilles coupées

Ils sont lavés, finement hachés et remplis d'eau. De l'eau est versée dans des moules et placée dans un congélateur. Si au lieu de l'eau d'utiliser de l'huile d'olive, vous obtenez une excellente préparation pour la friture dans une poêle.

Graines de basilic

Le basilic est connu de l'homme depuis longtemps. Il occupe une place de choix dans les cuisines de nombreux pays: Grèce, France, Italie et Thaïlande. Dans le Caucase, il a même eu son propre nom - Regan.

Il a des vitamines:

  • C (abaisse le cholestérol sanguin)
  • B (riboflavine, utile pour les yeux)
  • PP (acide nicotinique pour une peau saine et une muqueuse de l'estomac)
En raison de la présence de composés de mercure dans la basilique, il est dangereux de la consommer en grande quantité. Pendant la grossesse, le diabète et les maladies cardiaques, les herbes épicées peuvent nuire à la santé. Tout est bon dans la modération, y compris l'utilisation du basilic.

La culture du basilic rouge dans la région est simple. La plante est sans prétention et nécessite peu de soins et d'attention. Vous pouvez le semer presque la moitié du mois de mai. Un choix d'une plante est nécessaire loin d'être toujours. De plus, la plante monte et grandit rapidement. La récolte et la récolte est facile. Pour diversifier la table et prendre soin de vous "roi" parmi les herbes ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.