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Cultiver des champignons à la maison et en serre toute l'année

Les amateurs de champignons dans notre pays sont encore plus que suffisants! Seulement ici pour une randonnée dans la forêt sur une "chasse tranquille" besoin de la météo qui l'accompagne et de certaines conditions climatiques. Tout le monde ne pensera pas à la culture de champignons à la maison et presque à une échelle industrielle. La plupart le considèrent comme un fantasme. Cependant, tout est réel. Et comment faire pousser des champignons en serre ou à la maison, nous en dirons plus long.

Quels champignons peuvent être cultivés à la maison

L'idée même de cultiver des champignons à la maison se heurte au choix d'une espèce particulière. Toutes les variétés adaptées à la sélection à domicile n'ont pas besoin de coûts de matériel spéciaux ni d'effort supplémentaire. Les champignons font exception, mais un jardinier expérimenté résoudra ce problème. Le choix doit être fait en premier lieu sur la base du profit souhaité. Toutes les variétés de champignons pouvant être cultivées à la maison peuvent être classées en deux types principaux:

  • boisé;
  • sol.

Les premiers sont connus de tous les shiitakes, champignons pleurotes et champignons d'hiver. Mais pour le second - pas moins champignons et koltseviki populaires. Même avec de petites superficies, la récolte peut être excellente. C'est pourquoi ces variétés sont recommandées pour la culture à l'échelle industrielle.

Cultiver des pleurotes à la maison sur le balcon

Technologie de culture pour débutants

La majeure partie du temps nécessaire à la culture des champignons est consacrée à la création d'un mycélium. Cependant, les conseils de producteurs de champignons expérimentés suggèrent qu'il est préférable de cultiver ce matériau vous-même. Après tout, même les fournisseurs les plus performants et les plus éprouvés échouent souvent. Le mycélium peut être cultivé de deux manières:

  • dans un substrat de grain;
  • sur des bâtons de bois.

Le choix dépend du type de champignons que vous prévoyez cultiver.

Culture de champignons sur un substrat nutritif

Dilution du mycélium

Le mycélium est cultivé dans un substrat spécifique. Il est recommandé de veiller à ce que sa composition chimique et minérale soit aussi proche que possible de celle dans laquelle les champignons poussent dans des conditions naturelles. La composition de ce support doit être à nouveau sélectionnée en fonction du type de champignons cultivés.

Par exemple, le shiitake se sent plus à l'aise dans le bois, les champignons - dans le compost, mais les pleurotes préfèrent la paille. Avec des soins appropriés, la paille hachée, ainsi que la sciure de bois peuvent fournir une récolte de l’un des types de champignons énumérés. Cependant, le substrat doit être de haute qualité. Ceci est assuré par sa sécheresse, l'absence de moisissure, ainsi que par des odeurs désagréables et des impuretés étrangères.

La paille de blé est idéale pour la culture des champignons. Vous pouvez également utiliser du seigle ou de l'orge. Les champignons à huîtres ont permis de se reproduire dans les enveloppes de tournesol. Cependant, vous ne devez utiliser que du matériel frais, car dans l’antiquité, les bactéries peuvent se multiplier parfaitement.

Le mycélium est la base dans laquelle il existe un grand nombre de conflits de champignons germés. Dès que cette base est placée dans le substrat, le processus de croissance active commence. Initialement, vous ne pouvez observer que l’apparition de filaments minces, qui se transforment en champignons comestibles.

Mycélium de champignons

L’acquisition de matériel végétal de qualité n’est disponible que dans les magasins spécialisés. Il est nécessaire de privilégier le bois contenant des spores de champignons viables. Ils seront plus résistants aux maladies. Que planté de mycélium de grain. Vous pouvez acheter les spores fongiques habituelles. Seulement dans ce cas, il faudra plus de temps et d'efforts pour faire pousser votre culture. La procédure ressemblera à la croissance de n'importe quelle culture à partir de graines. Les débutants devraient éviter cette méthode.

Pour un rendement maximum, il est nécessaire que le mycélium se répande aussi étroitement que possible dans le compost. Pour ce faire, l'atterrissage doit être chaud. Vous pouvez les chauffer avec un coussin électrique spécial. La chaleur n'est nécessaire que pendant la période d'incubation. Dès que les champignons entrent dans une phase de croissance, il vaut mieux les garder au frais. Bien adapté pour ce balcon vitré et isolé.

Lors de la culture de champignons dans une zone résidentielle, il est nécessaire d'éviter la phase de maturation. Sinon, les spores projetées dans l'air peuvent provoquer des réactions allergiques et même l'asthme.

En règle générale, les pousses apparaissent dans la troisième semaine après la plantation de mycélium. La volonté de récolter est déterminée par le plafond. Les champignons coupés n’ont besoin que d’un couteau pour ne pas blesser ceux qui sont encore dans le sol et qui se préparent à cueillir. La collection Ready peut être utilisée immédiatement et après la pré-congélation.

Le schéma de croissance des champignons du mycélium dans la coupe

Autres façons de faire pousser des champignons à la maison

En plus de la principale, il existe également des moyens supplémentaires pour cultiver des champignons. Certes, ils n'apportent pas un résultat aussi vaste et sont principalement utilisés par les enfants à des fins expérimentales. Par exemple, certains types de champignons peuvent être cultivés sur des flans de billes. Pour cela Bois franc scié jusqu'à un demi mètre. Cela devrait être fait au moins 2 semaines avant le règlement du mycélium.

Dans la billette résultante, les trous sont percés à une distance de 10 cm, en ordre décalé, après quoi les tiges avec du mycélium doivent être scellées. Un marteau peut être utilisé pour cette procédure.

Avant de commencer à travailler, vous devez vous désinfecter les mains et vous assurer qu'il n'y a pas de débris dans les trous.

Les grumes remplies de mycélium sont placées dans le sous-sol et attendent qu’il remplisse tout l’espace. La procédure est longue et peut durer jusqu'à un an. Les conditions clés sont la température et l'humidité.

Il y a une méthode de culture de champignons dans le marc de café. Il contient de nombreux oligo-éléments:

  • le manganèse;
  • le potassium;
  • magnésium;
  • l'azote.
Culture de champignons sur des souches

Cet environnement est idéal pour les pleurotes. De plus, le marc de café n'a pas besoin d'être stérilisé davantage. L'inconvénient de cette méthode est qu'il est très difficile d'obtenir une grande quantité de gâteau fraîchement épicé à la maison. Nous devrons lui demander dans le café le plus proche. Le récipient pour la culture peut servir de sac ordinaire pour la congélation ou la crème glacée.

Le mycélium doit être mélangé avec le tourteau, puis fermez bien le récipient. Il peut être identifié pour le stockage sous l'évier. Le temps de germination sera d'environ 1 mois. Dès que la surface devient blanche, un petit trou doit être percé dans la partie supérieure du sac. A travers elle il faut faire de l'eau pulvérisée 2 fois par jour. Au bout d'une semaine, vous remarquerez que les petits champignons commencent à pousser.

La culture de champignons blancs et d’autres espèces à la maison pour les débutants est une activité très excitante et utile. Les besoins de votre famille peuvent être pleinement satisfaits, même sans compétences particulières et sans zones étendues. La chose principale est la patience et le désir de voir le résultat. Après tout, vous pouvez les élever toute l'année!