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Caractéristiques de la structure d'un champignon

La pensée a longtemps visité les amoureux de la "chasse tranquille": je souhaite que cette beauté soit donnée à ma datcha, alors vous n’avez pas besoin d’aller dans la forêt, de plier le dos ou de piétiner vos pieds.Et maintenant, le rêve séculaire est devenu réalité - vous pouvez maintenant faire pousser des champignons pleurotes, des champignons et des espèces avec des noms complexes tels que Meytaki, Reishi, Shiitake, chez vous! Dans cette revue, nous allons parler de la structure d'un champignon cap.

La structure des champignons

Mais avant de vous impliquer dans la production de friandises, il est nécessaire de déterminer ce qui est requis pour cet habitant de la forêt et ce qui est contre-indiqué. Et donc la question se pose immédiatement: qu'est-ce qu'un champignon et quelle est sa structure?

Chapeau Structure Champignon
Les champignons constituent un règne distinct (la notion de taxonomie biologique) des organismes vivants à structure unicellulaire ou multicellulaire, incapables de la photosynthèse et propagés de différentes manières: sporulation, bourgeonnement ou autre, selon les conditions d'existence.

L'attribution antérieure aux plantes inférieures n'est plus pertinente - ces organismes sont caractérisés non seulement par le mode de vie des plantes, mais également par certaines caractéristiques des animaux. Donc la peau de la coiffe est semblable à la membrane muqueuse de l'estomac: elle met en évidence les enzymes digestives à sa surface, lorsqu'il atteint l'état nécessaire de la nourriture digérée, il y absorbe activement le «bouillon nourrissant».

C’est une grave erreur de penser que ce sont les champignons qui ont percé le sol de la forêt et se prélassent au soleil, grossissant rapidement à cause des pluies d’été. Non, ce ne sont que des fruits qui pourriront en une semaine s'ils ne sont pas mangés par des animaux ou ramassés par des humains.

Ce champignon est presque invulnérable et éternel, car il est protégé des conditions défavorables par une épaisse couche de sol approprié. "Real" est un mycélium, ou colonie de champignons, constitué de minces fils sensibles - des hyphes, s'étendant dans le sol dans toutes les directions.

C'est cette circonstance qui est utilisée dans la culture des champignons: il est nécessaire de diviser avec précaution le mycélium en fragments - et il peut être transporté dans au moins un autre état, si seules les conditions sur la route correspondent à celles requises. Et puis pousser à partir de là les types de champignons souhaités à la maison.

Si vous tournez le bouchon

Dans les endroits considérés par les hyphes comme les plus favorables à la croissance, la «fructification» commence. Ici, ils forment des structures particulièrement denses - les corps fruitiers ou les champignons eux-mêmes. Les corps fongiques ne sont rien d'autre qu'une masse compacte de fibres d'hyphes empilées parallèles, chacun d'eux ressemble à un câble toronné coupé.

Chapeau champignon dans la coupe

Le corps du fruit est constitué de pattes et de chapeaux de structure différente. Donc à mesure qu'il grandit, la division de ses cellules qui forment les tissus commence:

  • des fibres ayant la fonction d'éducation et de maintien de la forme;
  • structures hautement spécialisées.

Les premiers sont les tissus de base, «l'armature» des jambes et les calottes de la construction en forme de champignon. En plus de la forme classique, il existe des corps fruitiers: corail, sphérique, en forme d’oreille ou de soucoupe, et de nombreuses autres configurations encore plus étranges.

À partir des cellules à spécialisation étroite, des structures porteuses de spores sont formées - les organes reproducteurs.

Si la partie supérieure de la calotte est formée de la même "viande" fibreuse que la jambe, sa partie inférieure (appelée hyménophore) a l’apparence d’une couche spongieuse ou d’un cercle de plaques divergentes radialement. Moins souvent, l'hyménophore a une surface:

  • lisse;
  • piquant;
  • plié;
  • labyrinthique.

Sur les surfaces latérales des tubes ou des plaques de l'hyménophore sont des formations en forme de club - basides aux extrémités desquelles se forment des spores.

Chez les espèces de structure différente, les spores mûrissent dans des cavités fermées qui n’ont pas accès à l’extérieur - des sacs qui se trouvent soit sur la surface extérieure, soit dans les profondeurs des fructifications.

Conformément à cette caractéristique, les champignons sont divisés en:

  • basidiomycètes (tubulaire, lamellaire et avec une structure différente de l'hyménophore) et
  • ascomycètes, ou marsupiaux (grec Askos signifie "sac").
Les ascomycètes, en raison des particularités de leur structure, sont capables non seulement de la sporulation, mais également de la reproduction sexuée primitive.

En regardant de plus près

Les champignons peuvent avoir une structure unicellulaire ou multicellulaire.

Un exemple de la première option est la levure, constitué d'une seule cellule (même s'il y a de nombreuses chambres filles formées pendant le processus de formation, il s'agit d'une cellule). En raison de l'existence dans un environnement alimentaire abondant, beaucoup d'entre eux ne réalisent pas leur capacité à se reproduire sexuellement, préférant en bourgeonner.

Champignons Unicellulaires (Levure)

Le champignon coiffe d'une structure traditionnelle, ayant un gros corps de fruit, est un organisme multicellulaire. Il a une casquette et une jambe. La jambe peut être reliée à la casquette:

  • centré;
  • excentrique (non centré);
  • sur le côté (fusion des jambes avec le bord de la casquette).
Quelle que soit la manière dont ils sont combinés, le champignon est considéré comme un chapeau, qu’il s’agisse d’un beurrier ou d’un briquet.

Cette structure est pleinement justifiée par la tâche de chaque partie de la structure.

Le poteau de soutien des jambes soulève la casquette le plus haut possible au-dessus du sol. Plus la jambe est longue, plus le capuchon reste longtemps en contact avec le sol, ce qui signifie qu'il ne pourrira plus longtemps. En outre, il est donc mieux visible pour les animaux qui mangent des champignons: les escargots et les plus gros, jusqu’aux élans.

La couleur vive du bouchon et l'odeur qui en découle stimulent également le désir de manger le champignon. Mais pourquoi faire ça? Pour la satiété du corps de la personne qui a mangé et ... pour la distribution de l'espèce dans de nouveaux coins de la forêt. Ou même pour "exportation" vers la forêt voisine.

Chapeau - la tête couronnante n'est pas seulement un ornement du champignon, mais aussi, si ce n'est un organe de reproduction, au moins une partie du plan de saisie de nouveaux territoires,

Car il contient une controverse.

Caractéristiques d'élevage

Les spores sont clairement visibles sous les spécimens vieillissants sous la forme d'un cercle (avec un diamètre correspondant exactement à la taille du bouchon) de poudre ayant une couleur caractéristique de l'espèce. Après avoir mûri et débordé de la casquette, ils répètent exactement le dessin de son hyménophore - tubulaire, lamellaire ou autre (dans l’amadou - semblable à un labyrinthe).

La culture des spores de champignons

Une spore est un analogue d'une graine de plantes supérieures, une seule matrice cellulaire contenant l'ensemble du programme de vie et de développement de l'organisme. Étant mangé, il n'est pas digéré dans les entrailles de celui qui a mangé, mais tomber sur le sol et y germer profondément donne naissance à un nouveau mycélium.

Donc, pour la ruse augmente la chance de régler plus large, pour les conflits, ayant voyagé dans le corps de l'animal gratuitement, tombera dans de nouveaux endroits, souvent à plusieurs kilomètres des anciens.

De l'intestin humain, il est peu probable que les spores tombent dans le sol (plutôt dans les égouts). Mais une personne jette sur un tas d'excréments soit dans un émondage de champignons en boîte à compost, soit même avec des spécimens entiers: vermifuges, vieux et trop mûrs. Et après un certain temps, avec surprise et joie, il y trouve des champignons ou d’autres espèces robustes sans prétention aux conditions de croissance.

Cultiver des champignons dans le jardin n'est pas difficile du tout.

Les beautés de la forêt n’ont même pas vraiment besoin de lumière pour vivre, mais seulement de chaleur, d’humidité et d’un substrat nutritif. Donc créer les conditions pour la croissance presque rien - il suffit d'acheter du mycélium sur un substrat végétal ou ligneux, ou de «poser» les chapeaux de champignons dans un endroit approprié du site.

Et les essences de bois de la classe des ouvriers-ouvriers sont impliquées dans la taille du bois mort approprié en plaçant le mycélium sur des bâtons spéciaux (envoyés dans un emballage stérile) dans des trous forés, puis en les scellant avec un matériau inerte.

Les pleurotes sont cultivés avec succès sur un substrat de paille, mais pour des champignons aussi précieux que le reishi, ce ne serait pas un péché d'essayer de transplanter du mycélium dans un arbre vivant.